Koktélfajták

A koktél szó eredetéről számos anekdota szól. Annyiban egységesek, hogy a kevert italok sokszínűségét mindenképpen kapcsolatba hozzák a kakas tollainak tarkaságával. Az biztos, hogy a cock jelentése kakas, a tail pedig farok.

Amerikából származik az az anekdota, amely talán alkalmas arra, hogy ha nem is megfejti, de valahogy megmagyarázza a koktél (cocktail) eredetét. Eszerint egy New Orleans-i patikus – az amerikai város neve utal arra, hogy francia bevándorlók alapították, így nem csoda, hogy a patikus francia származású volt –, mint az patikusoknál a világ több táján bevett szokás, saját italkeverékével kínálta vendégeit, s az italt tojástartóban szolgálta fel. A vendégek angol anyanyelvűek lévén a „coquetier”-t – ez a tojástartó francia neve – amerikaiasan koktélnek ejtették, s rájöttek, hogy annak angolul is van értelme. Lehet, hogy így ragadt rá a kevert italokra a cocktail elnevezés, s a kakas tollainak sokszínűsége csak a hozzá fűzött magyarázat?

Carib Cocktail 

Hozzávalók: 5 cl világos rum 3 cl citromlé 3 cl ananászlé

Elkészítés: Shakerben összerázzuk, koktélospohárba szűrjük.

Florida Punch

Hozzávalók: 3 cl sötét rum 1 cl brandy 3 cl narancslé 3 cl grépfrútlé

Elkészítés: Shakerben összerázzuk, jéggel töltött, öblös talpas pohárba szűrjük.

Kék lagúna

Hozzávalók 1 pohárhoz: 8 cl ananászlé 4 cl grépfrútlé 1 cl Blue Curacao likőr 1 gombóc vaníliafagylalt 1 kis szelet ananász

Elkészítés: Alaposan összekeverjük vagy shakerben összerázzuk az ananászlevet, a grépfrútlevet és a Blue Curacao likőrt, majd pohárba/kehelybe töltjük. Felöntjük a tonikkal, közepébe ültetjük a fagylaltot, a pohár szélét egy darab ananásszal díszítjük, és kínáljuk. Munka: kb. 5 perc Fogyasztható: kb. 5 perc múlva 1 pohár: 137 kcal Tojáspuncs Hozzávalók: 8 darab tojássárgája 1/4 liter víz 3 evőkanál cukor 1 csipet gyömbér 1 csipet őrölt szegfűszeg szárított reszelt citromhéj 1/4 liter 40%-os rum Elkészítés: A vizet felforrósítjuk. A tojássárgáját egy fazékban a cukorral habosra keverjük. A forró, de már nem forrásban lévő vizet állandó kavarás mellett hozzáadjuk a cukros tojáshoz, a gyömbérrel, szegfűszeggel és a citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk az előre kicsit felmelegített rumot. A forró, habos italt előmelegített puncsos poharakba töltjük.   Tojáslikőr Hozzávalók: 6 tojás sárgája 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín 1 dl tisztaszesz Elkészítés: Elkészítés: A tojássárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral habverővel alaposan kidolgozom, belekeverem a tejszínt, és belecsorgatom óvatosan a tisztaszeszt. Megjegyzés: Nem fontos hűtőben tartani. Ha napok múlva besűrűsödik, tejjel és kevéske tisztaszesszel hígítható.